El ácido pantoténico se absorbe con facilidad a partir del tubo digestivo. Introducción a los macronutrientes. La principal vía de excreción del cobre es la bilis. En algunas afecciones, el transporte neto en el túbulo distal se invierte a favor de la resorción de los iones potasio y entonces aumenta su resorción en los túbulos colectores. El correcto funcionamiento de nuestro metabolismo. Utilizamos cookies propias y de terceros para ofrecer nuestros servicios, recoger información estadística metabólicas y fisiológicas. La vitamina D y sus metabolitos sufren recirculación enterohepática extensa. No obstante, se debe siempre recordar que a pesar de estar presentes en bajas concentraciones, los micronutrientes tienen la misma importancia que los macronutrientes en el crecimiento de los cultivos. La situación del ion cobalto en el centro de un anillo compuesto, permite el equilibrio Co (II) + R. Co (III) . Las vitaminas se clasifican en dos grupos: Vitamina A: La vitamina A fue la primera de las vitaminas liposolubles que se conoció. El citocromo P450, una flavoproteína, así como la ferredoxina, son componentes del complejo de enzimas. La primera interviene en la carboxilación del piruvato en oxalacetato, proceso dependiente de la biotina; pero al parecer cuando se dispone de poco manganeso, se le puede substituir por magnesio en esta enzima sin que cambie mucho su actividad. Como tal tiene importancia en el metabolismo tanto de carbohidratos como de lípidos. 0000009532 00000 n 0000027105 00000 n El pantotenato consta de ácido pantoico que forma complejos con b-alanina. Substancias como ácido ascórbico, azúcares y aminoácidos intensifican la reducción del hierro férrico en hierro ferroso, formando quelatos de hierro de bajo peso molecular. ���I�'�?i�3�,Ɵ������?���g�Y��?˟�g�3�,Ɵ������?���g�Y��?˟�g��"�_�/������/��E������0��|����P��X�XQ�B��b�bE� Micronutrientes. Hay que prestar especial atención si practicamos deporte porque participan en el proceso de aclimatación durante el ejercicio físico y el tiempo de recuperación. En el estudio, los investigadores de la . Esta a su vez estimula la génesis de aldosterona en la corteza suprarrenal. Los factores de la coagulación dependientes de vitamina K, en ausencia de esta última (o en presencia del anticoagulante tipo cumarina), son proteínas precursoras biológicamente inactivas en el hígado. Las enzimas que contienen PALP participan además en la descarboxilación y transulfuración (supresión de los grupos CO2 y H2S) de aminoácidos. La fitonadiona se absorbe mediante un proceso dependiente de energía y sensible de saturación, en las proyecciones proximales del intestino delgado, y en el colon. activos ocurren en personas menores de 10 años, en los grupos de 20 a 39 años están el 39% de los casos, el 21,7% de los casos son en personas de 60 años y más. Hoy, como parte de nuestra ‘cruzada’ por aclarar en lo posible aquellos términos del día a día que no terminamos de conocer, vamos a intentar explicaros qué son los micronutrientes. Según investigaciones recientes, se ha identificado un elixir que, en tan solo un mes, promete hacerte correr más rápido: los micronutrientes. 0000022615 00000 n No las tires, tienen solución, Las liposolubles son necesarias para fortalecer la visión, la formación o reparación de tejidos, el desarrollo de los huesos, favorecen la absorción de calcio, son antioxidantes, ayudan a la creación de glóbulos rojos y contribuyen a la curación y cicatrización de las heridas. El consumo de alcohol disminuye la absorción de la vitamina, y el hábito de fumar baja los niveles de la vitamina en el organismo, por lo que se recomienda a los fumadores y consumidores regulares de alcohol, que suplementen su dieta. Los. Su misión es la de controlar y regular el metabolismo. Debido a su gran masa, la musculatura y el tejido óseo contienen aproximadamente el 90% del zinc total. e incluir publicidad. Por otra parte, es sabido que el consumo de agua conteniendo flúor en proporciones elevadas, durante la época de calcificación, puede producir manchas en los dientes. Si esto lo hacen por me- Yogurt natural, leche descremada, mantequilla, queso, requesón, entre otros. Alrededor del 70% del ácido pantoténico absorbido se excreta en la orina. científica sobre el rol de los micronutrientes en el desarrollo de la estructura y función cerebral infantil. Mensaje de error: "The request cannot be completed because you have exceeded your, © 2015 GRUPO IFA - Todos los derechos reservados. El control fisiológico del equilibrio del ion hierro se consigue ante todo regulando su absorción en el aparato gastrointestinal. Además de alegrarnos y hacernos disfrutar, la alimentación es un acto esencial para nuestra supervivencia, es imprescindible para poder vivir. De los iones sodio total filtrado en los glomérulos, más del 99% lo resorben los túbulos renales. Están dividas en dos grupos, las liposolubles y las hidrosolubles: Son igual de imprescindibles en nuestra dieta si queremos mantener una salud equilibrada. Debido a que la vitamina D es soluble en grasa y se almacena en el cuerpo, su consumo excesivo puede causar intoxicación vitamínica, daños a los riñones, letargia y pérdida de apetito. En IFA siempre hemos <<595053844F6CAD43ABDC5D9A95CF25DD>]>> Micronutrientes (I): vitaminas. La absorción del zinc disminuye con altas concentraciones de fitatos, calcio, fósforo y cadmio. La insuficiencia de tiamina produce Beriberi, que se caracteriza por debilidad muscular, inflamación del corazón y calambres en las piernas y, en casos graves, incluso ataque al corazón y muerte. El Ion magnesio desempeña función esencial en prácticamente todas las vías metabólicas de mayor importancia. Se considera que el alfa (a) tocoferol (5,7,8-trimetil tocol) es el tocoferol de mayor importancia, puesto que constituye alrededor de 90% de los tocoferoles en tejidos de animales, y muestra la mayor actividad biológica en casi todos los sistemas de biovaloración. La absorción intestinal del manganeso es baja; se ha demostrado una interacción antagónica con el hierro y con el cobalto. Por ende, la cantidad total de vitamina A en los alimentos se expresa como microgramos de equivalentes de retinol = μg de vitamina A preformada + 1/6 × μg de β-caroteno + 1/12 × μg de otros carotenoides provitamina A. Antes de que se dispusiera de vitamina A pura para análisis químicos, el contenido de vitamina A de los alimentos se . Otras enzimas del cobre que cumplen una función menos definidas en las diversas manifestaciones de la carencia son: proteína de zinc-cobre, dismutasa de superóxido, betahidroxilasa de dopamina, oxidasa de ácido ascórbico y delta oxidasa de ácido aminovulínico. Los macronutrientes se conocen como nutrientes que proporcionan energía, pero también pueden ser parte del componente básico de los componentes celulares [3] [4]. De ello resulta una mayor captación celular de glucosa seguida de alteraciones metabólicas que producen un alto valor de glucosa, es decir, la síntesis activa de ácidos grasos y proteínas. tados los requerimientos de los micronutrimentos por va-rios mecanismos. 0000269273 00000 n Hay pruebas de que la hipocalcemia puede activar de modo directo a la hidroxilasa, además de afectarla indirectamente al desencadenar secreción de hormona paratiroidea. Son imprescindibles para mantener un estado de salud adecuado. Comúnmente se le atribuyen a la vitamina C variados poderes curativos, desde simples resfríos, hasta enfermedades como el cáncer, pero aunque se ha demostrado que reduce los síntomas y la duración del resfrío, se aconseja no consumir grandes dosis de la vitamina por largos períodos de tiempo. La reserva de vitamina C que el ser humano posee en condiciones normales es de aproximadamente 1500 gr. Los iones hierro en gran parte se excretan por las heces en forma de células desintegradas de la mucosa y de hierro biliar no absorbidos. Con un alto ingreso de este mineral, no se altera mucho el cobre sérico ni urinario; pero se intensifica la excreción biliar. Se sabe que las coenzimas de esta vitamina participan en una reacción metabólica de primer orden. El resto se elimina por descamación de la piel y por excreción urinaria (que suele ser muy baja), llegando las pérdidas totales de 0.5 a 1.0 mg diarios. Está última se libera durante la descomposición de NAD y puede utilizarse de nuevo en el interior de la célula o regresar a la circulación y usarse en caso de necesidad. Todos los documentos disponibles en este sitio expresan los puntos de vista de sus respectivos autores y no de Monografias.com. H�d��N#G��=O���b��usK���\�`�f�2̂��O���J�>nw7���hS����ާ��N/���}z|:N��˷�~��,_��Wf;���g�������������������rus3]�~~����1��/_�OW�����u���r�i��������ߧ�t{;���~~x���y����>�ί?�|>�c�?>^�i�>7`�/����a���_������v���۫�x���f��/���Nڟ���9�!o�l���������f��o��f��o��f��o��f�o��l��l�FyK�*[�Uvd���^9��r$G�y��(W��l���� ����������[�V~���o�[�-~+��o���������[�V~���o�[�-~+��o�w�������w�;�N~�����;�~'����w�������w�;�N~�����;�~'��������������{�^~�����{�=~/��������������{�^~�����{�=~/��������?������.w����͂��54jh�,�,�Y�YP�@��f�fA�͂��54jh�,�,�Y�YT�H��f�fQ�L������?��G�Q��?��G�#�(������?ʿ害۬9i���o�lt���7�ݱ]��y��yȺ�H�uح�mY�����]d���:��v�ڭ~�N����o�.��?o����Z���9[�:���3��X�F�ь��=������o���W����/����I:gb~��M�O�9�dK�O��$�'�:'�'i~�����$]���$��4?��Y�! Las alteraciones digestivas pueden provocar una mala absorción de vitamina K y, por tanto deficiencias en la coagulación de la sangre. Es importante su participación en la formación del colágeno y mucopolisacáridos, ya que es necesaria junto con el O2 y el Fe+2 para formar hidroxiprolina e hidroxilisina (componentes del colágeno). Se consideran macronutrimentos a los iones calcio, fósforo, potasio, azufre, cloro, sodio y magnesio. La disminutasa de superóxido, que contienen manganeso, ayudaría a proteger la mitocondria contra el daño oxidativo. Los micronutrientes, así llamados porque el organismo humano sólo los necesita en cantidades minúsculas, desempeñan funciones vitales en la producción de enzimas, hormonas y otras sustancias, y ayudan a regular el crecimiento, la actividad, el desarrollo y el funcionamiento de los sistemas inmunológico y reproductivo. Para realizar búsquedas Mo, y algunas de las vitaminas (A,B,C,E) son de gran importancia para los pacientes en situación crítica, aun-que los requerimientos específicos para cada uno de ellos no han sido establecidos. La absorción de la tiamina tiene lugar en la parte superior del intestino. Minerales 4. La mayor parte de la riboflavina tisular se encuentra en flavoproteína en forma de FAD (dinucleótido de adenina y flavina) y el resto, en forma de FMN (mononucleótido de riboflavina) libre. Algunos de ellos forman tejidos duros como los huesos y los dientes; otros se encuentran en los líquidos y tejidos blandos. Los micronutrientes son un tipo de nutrientes que, aunque no aportan energía, resultan vitales para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo. Los micronutrientes son esenciales para el correcto. La insuficiencia de niacina o ácido nicotínico produce pelagra, cuyo primer síntoma es una erupción parecida a una quemadura solar allá donde la piel queda expuesta al sol. Academia.edu no longer supports Internet Explorer. Una porción bastante grande de los iones fósforo que se halla fuera del hueso se localiza en los tejidos blandos como fosfato orgánico. En ingestas normales (20-120 Mg), se absorbe un 90%, contra un 16% en una ingesta de 12 g. La concentración de vitamina C en los leucocitos esta en relación con la concentración de la vitamina en los tejidos, por lo que midiendo la concentración de la vitamina C en los leucocitos, sabemos el nivel real de la vitamina en los tejidos. El hueso contiene de 800 a 1000 meq de iones sodio, de los que más o menos la mitad esta disponible si la necesitan los líquidos extracelulares. 0000295689 00000 n Tanto el ingreso como la salida de dicha célula se realiza a medida que el pirofosfato de tiamina se hidroliza en la luz intestinal antes de ser captado en la mucosa. La primera, o fitonadiona (filoquinona), es la 2-metil-3-fitil-1,4-naftoquinona; se encuentra en plantas, y es la única vitamina K natural disponible para uso terapéutico. Aumento de las necesidades de vitamina C en embarazo, lactancia y ancianos. Solo el ácido nicotínico y la nicotinamida pueden entrar y salir de las células de los tejidos orgánicos; cada célula es capaz de sintetizar las coenzimas para su propio uso. Sin embargo, ahora está claro que la vitamina D muestra acciones tanto directas como indirectas sobre las células que intervienen en el remodelamiento óseo. La importancia fundamental de las formas enzimáticas activas de la folacina radica en la transferencia de unidades constituidas por un carbono a diversos compuestos durante la síntesis de purinas y pirimidinas de DNA y RNA y en las interconversiones de aminoácidos. Parte del cobre forma complejos con aminoácidos y se piensa que pasa de la luz intestinal a la sangre gracias al transporte activo de los aminoácidos. En los alimentos de origen animal, la vitamina A se presenta, en su mayor proporción, en la parte lipídica como retinol esterificado con el ácido palmítico. Interviene en la síntesis de bases púricas y pirimidínicas y en la eritropoyesis. El estudio de los efectos específicos de diferentes nutrientes y diversos tipos de alimentación sobre el sistema inmunitario ha despertado un enorme interés durante los últimos años. Anteriormente hablamos de que los micronutrientes se encuentran en las vitaminas y los minerales. Privacidad | Términos y Condiciones | Haga publicidad en Monografías.com | Contáctenos | Blog Institucional, VITAMINAS HIDROSOLUBLES: Incluyen la vitamina C y el. Una función bioquímica de este elemento fue demostrada en 1973, fecha en que se identificó como constituyente de la metaloenzima: peoxidasa de glutatión. 0000036584 00000 n Gran parte de la vitamina se obtiene dela dieta en forma de poliglutamatos. Su síntesis está regulada por el calcitriol, la forma activa de la vitamina D, y su concentración plasmática se correlaciona con la velocidad de recambio óseo. 12: vitamina D2 y D3 tomada de www.biopsicologia.net. La otra es absorbiéndola ya lista de organismos que se alimentan de vegetales. CUIDAMOS TU SALUD. A concentraciones levadas las hormonas tiroideas con catabólicos, mientras que en concentraciones moderadas con anabólicos. Las formas predominantes de la vitamina B12 en la sangre y en otros tejidos, son sus dos formas de coenzima: 5’-deoxiadenosilcobalamina (adenosilcobalamina) y metilcobalamina e hidroxicobalamina. Los folatos se absorben a lo largo del intestino delgado; pero se sabe que el yeyuno constituye el principal sitio de absorción. Activa las enzimas que intervienen en la hidrólisis y transferencia de los grupos fosfato a partir de ATP y de otros compuestos que contienen enlaces fosfato de gran energía. Si bien el hierro ferroso únicamente puede absorberse, pero todavía no se cuenta con pruebas definitivas sobre la manera en que entra a la célula de la mucosa y sale de ella. En cualquier tipo de circunstancias la absorción de iones hierro depende de la cantidad existente en el organismo y de la demanda, pero la captación real depende de la forma y la concentración del hierro exógeno y de la composición de la comida en que se ingiere. El ion yoduro es captado en un proceso dependiente de energía y lo es llevado a alas células epiteliales que rodean a los folículos de coloide de la glándula y ahí de inmediato ingresa en la vía de las síntesis de hormona tiroidea. La nutrición es el proceso por el que los seres vivos toman del medio donde habitan las sustancias químicas que necesitan para crecer. La cantidad de piridoxina necesaria es proporcional a la cantidad de proteína consumida. El carboxiglutamato se encuentra en diversas proteínas además de los factores de la coagulación dependientes de vitamina K. Una de esas es la osteocalcina en los huesos, que es un productor secretor de los osteoblastos. Al parecer, esta sustancia no se desintegra en el organismo, puesto que el consumo y la excreción de la vitamina son casi iguales. 0000138415 00000 n %PDF-1.6 %���� Ten siempre en tu despensa: almendras, manzanas, arándanos, brócoli, legumbres, cereales, pescados grasos, verduras de hojas verdes, boniatos y levadura de cerveza. El sistema de enzimas que se encarga de la 1-hidroxilación del 25-hidroxicolecalciferol se relaciona con mitocondrias en los túbulos proximales. Este grupo lo constituyen el magnesio (cereales integrales, frutos secos, verduras y hortalizas de color verde), el hierro (pescados, moluscos, carnes, huevos, legumbres y cereales integrales), el cinc (pescados, mariscos y cereales integrales), el flúor (té y mariscos), el selenio (pescados, cereales y carnes), el cobre (pescados y carnes), el yodo (pescados, marisco y algunas verduras), el cromo (grasas, aceites vegetales y carnes) y el azufre (alimentos proteínicos). Se puede encontrar en los siguientes alimentos: Hígado, riñones, sardina, ciruelas pasas, legumbres y verduras de hoja verde. Más o menos la mitad de los iones fósforo plasmático circula en forma de iones de fosfato filtrable (HPO4= y H2PO4-) y cerca de un tercio se encuentra como complejos formados por cationes de sodio, calcio y magnesio; el restante en fósforo unido a proteínas. 0000321545 00000 n La función del Ion seleniuro consiste en complementar el efecto oxidativo de la vitamina E, al proteger la integridad de la membrana celular. Escoge el de más intensidad y combina cada semana un color diferente. Fig. Las vitaminas son compuestos orgánicos potentes presentes en concentraciones pequeñísimas en los alimentos; tienen funciones específicas y vitales en las células y tejidos. La vía de excreción primaria de la vitamina D es la bilis; únicamente un porcentaje pequeño de una dosis administrada se encuentra en la orina. IMPORTANCIA DE LOS MICRONUTRIENTES La disponibilidad de los micronutrients es esencial para el adecuado crecimiento y desarrollo de las plantas y para obtener rendimientos elevados. Principalmente se encuentran en las proteínas, grasas e hidratos de carbono . Bajo circunstancias en las cuales la falta de bilis interfiere en la absorción de vitamina K, aparece hipoprotrombinemia con lentitud durante un periodo de varias semanas. La riboflavina es indispensable para el crecimiento normal y la conservación de los tejidos. En tu plan de entrenamiento y en tus competiciones, la alimentación tiene un papel relevante, así que la elección de los nutrientes no . Forma parte de la coenzima A (CoA), la cual desempeña papel primordial en el metabolismo, más exactamente en la producción de energía a partir de carbohidratos, grasas y proteínas; también interviene en la síntesis de ácidos grasos, esteroles y hormonas esteroides. Aquí os dejamos algunas de ellas El calcio, por ejemplo, contribuye al buen desarrollo de los huesos y dientes, y el yodo es importante para el desarrollo apropiado del tiroides. Las metaloenzimas de manganeso más conocidas son dos: carboxilasa de piruvato y dismutasa de superóxido. �2̂��O���J�4���n~��M��.�����>]�vz�=,����aZ�^��v��e��|�2�i��{���~߽���?|��//���������o紐駴��|�����_Nχ��O��O��÷����e9�O7��ݴ_��7�������2]��}�ߟ�~��|���|�i��l��^����q��_��ۛ���t��_wW�a����� �}y���x���]���y3d;d7d?�0�8���!�!�!�!�!�!��~3���7��~3���7��~3���7��~3���7�#����� �(o�eK�ʎ�=�+rP�䨼%o�g��I9��r!�J^��ܔ;�. Fig. 6: estructura de la riboflavina tomada de www.biopsicologia.net. La transferrina recibe el hierro a partir de la absorción intestinal del de la dieta, a partir de los depósitos orgánicos o de la desintegración de hemoglobina; lo distribuye según las necesidades de los diversos tejidos. Debido al alto contenido de magnesio en el esqueleto, se cree que . 7: Piridoxina, piridoxal y piridoxamina tomado de www.biopsicologia.net. La tiamina o vitamina B1, una sustancia cristalina e incolora, actúa como catalizador en el metabolismo de los hidratos de carbono, permitiendo metabolizar el ácido pirúvico y haciendo que los hidratos de carbono liberen su energía. Actúa junto con otros electrólitos, especialmente los iones potasio presentes en él liquido intracelular, para regular la presión osmótica y mantener el equilibrio hídrico. 2: Ácido Retinoico tomada de www.um.es. Esta guarda equilibrio con una forma de transporte pequeña (2%) pero activa, que está presente como complejo de Zn-aminoácido, sobre todo Zn-cisteína y Zn-histidina. Es un alcohol poliénico isoprenoide que se conoce también con otros nombres como retinol, axeroftol, biosterol, vitamina antixeroftálmica y vitamina antiinfecciosa. Participa además en la oxidación de otras substancias biológicas como etanol y retinol. La legalidad, veracidad y la calidad de la información es estricta responsabilidad de la dependencia, entidad o empresa productiva del Estado que la proporcionó en virtud de sus atribuciones y/o facultades normativas. Se conoce poco sobre el mecanismo de la absorción intestinal de riboflavina a partir de las cantidades normales de aporte de exógeno en el ser humano. La peroxidasa de glutatión contiene cuatro átomos de selenio, posiblemente selenocisteína, una molécula de cada una de las cuatro cadenas que integran la enzima. Al contrario, su actividad queda suprimida cuando ocurre una ingestión alta de calcio, fosfato y vitamina D. La regulación es tanto crónica (lo cual sugiere cambios de la síntesis de proteínas enzima), como aguda. Antes de indicarte los grupos de micronutrientes, es importante que sepas que muchos de los problemas de salud en la actualidad, vienen determinados por un exceso de consumo de macronutrientes y una disminución en la ingesta de micronutrientes. Patrocinado por Con la colaboración de. En casos de carencia de cobre, la alteración de la síntesis de fosfolípidos se atribuye a un aporte insuficiente de ATP, debido a escasa actividad de la oxidasa de citrocromos. Distribución de los macro y micronutrientes /63 Índice glucémico de los alimentos /65 Bibliografía /66 Capítulo 10 Osteoporosis, sarcopenia y otras enfermedades frecuentes en el adulto mayor /67 Osteoporosis /67 Definición y clasificación etiológica /67 Factores de riesgo /69 Recomendaciones específicas para la enfermedad /70 . Iones Magnesio Los iones magnesio se encuentra ampliamente distribuido en el organismo, existiendo en una persona aproximadamente de 20 a 28 gramos. Actualmente ha cobrado interés el estudio de la nutrición sobre el sistema inmunitario del . Micronutrientes (nutrición vegetal) Las plantas necesitan ciertos nutrientes que son fundamentales para su crecimiento pleno y el logro de rendimientos óptimos. Incluyen vitaminas, minerales, productos botánicos, aminoácidos y enzimas, principalmente. En los vegetales y en algunos organismos marinos, encontramos los carotenoides, como el ß-caroteno, pigmento amarillo constituido por dos moléculas de retinal unidas en el extremo aldehído de sus cadenas carbonadas. �!̔�x%GVɗ�%� �����s�ϟ�^I���!�?����.Y�;�J�be��Tg�GlMa��>��P������릋�B6��J�k/i�t!L��{V�TL�:9�%Ks�k5+��P�Rn����~la�5� ���.�T��ւ��γFVjb�:�}�XkY���Y8�T�J7yK�6�NuS�>�,�@j�bdwz�Y�#���v�E�L�]�Jf94��7zwn�n5ڴ�٨U�SH�����x�m���h":���hݶ@7��Ekt���0 ��S��I�:#��4��;F�����([%��s�kV#i�)]@����a聽�/V�Z�����~�|S�vݏ����_1��~p��8�1�}�3�MN���/�j?�1��?��zLb#��m�L��+L�?����$M7��G�C��o���#���_�vr0Q��+W9�Zƹ��a��]�m��{�m���{��h����7,�ݿ ��0� Micronutrientes A diferencia de los macronutrientes, los micronutrientes casi no aportan energía, sino que constituyen unos factores de colaboración esenciales para que el metabolismo funcione. Casi toda la capacidad de sintetizar vitamina B12 se encuentra en TCII, que constituye la fuente de ese nutrimento para los tejidos. El manganeso del plasma y del hígado se encuentran en equilibrio, y la mayor parte se halla en estado dinámico y sumamente variable. Es difícil que esto ocurra a través de la dieta y es más frecuente que se presente por el consumo indiscriminado de suplementos alimenticios. Todos los tratamientos de suplementación alimenticia deben ser individuales y . La vitamina A se encuentra en la leche, mantequilla, queso, yema de huevo, hígado y aceite de hígado de pescado. Sin embargo se requieren pequeñas cantidades de iones potasio en el líquido extracelular para ejecutar la actividad muscular normal, sobre todo la del corazón. La glándula tiroides capta aproximadamente un tercio de yoduro absorbido y el resto se excreta en la orina. 0000001796 00000 n Los mecanismos por los cuales la vitamina D actúa para conservar concentraciones plasmáticas normales de Ca2+ y fosfato constan de: facilitación de su absorción por el intestino delgado, interacción con la hormona paratiroidea para aumentar su movilización desde los huesos, y decremento de su excreción por los riñones. En el líquido extracelular sus iones guardan equilibrio osmótico con los de sodio. La fijación a CO2 ocurre en una reacción de dos pasos; la primera comprende unión del CO2 a la mitad de biotina de la holoenzima y, el segundo, transferencia del CO2 unido a biotina hacia un aceptor apropiado. Proyecto integrador modulo 3 semana 4 una visión más completa de la realidad. 0000023943 00000 n Pareciera ser que el mecanismo de absorción es saturable, debido a que cuando se ingieren cantidades muy grandes de la vitamina, el porcentaje que se absorbe es mucho menor. En animales y seres humanos normales, la fitonadiona y las menaquinonas están desprovistas virtualmente de actividad farmacodinámica. La RBP es una proteína sensible a la deficiencia de zinc y de proteínas; por lo que sí el aporte de estos nutrientes es escaso, se podría presentar un cuadro de deficiencia de vitamina A aunque su aporte sea el adecuado. La forma hidroquinona de la vitamina K se regenera a partir del 2,3-epóxido mediante una epoxidorreductasa sensible a cumarina. Los micronutrientes son moléculas sorprendentes. ¿Es posible prevenir catarros y gripes? En el ser humano, la biotina es un cofactor para la carboxilación enzimática de cuatro sustratos: piruvato, acetil-CoA (CoA), propionil-CoA y b-metilcrotonil-CoA. Veamos cómo son, cuáles son sus tipos y cómo influyen en el funcionamiento de nuestro organismo. Desempeñan un papel importante en los procesos enzimáticos, estimulan el funcionamiento de las hormonas y regulan varios procesos fisiológicos. A finales de los 80 y principios de los 90 se empe-zaron a relacionar de forma directa los alimentos con distintas enfermedades, y ya en el siglo XXI se propu-so la denominada nutrición optimizada, que consiste en maximizar las funciones fisiológicas y psicológicas a través de la alimentación1. Fig. La principal forma de folacina en el plasma es metil-ácido tetrahidrofólico que está unido a las proteínas en forma laxa, principalmente a la albúmina, y que es fuente de folacina para las células de la médula ósea, los reticulocitos, y otras células. Dichos estudios indicaron también que actualmente existe una alta deficiencia de hierro, principalmente en la población infantil, lo que ocasiona muchos problemas de anemia. 0000013128 00000 n El sistema de enzimas hepáticas que se encarga de la 25-hidroxilación de la vitamina D se relaciona con las fracciones microsómica y mitocondrial de homogeneizados, y requiere la forma reducida del fosfato de dinucleótido de nicotinamida y adenina (NADPH), y oxígeno molecular. Una vez dentro de los tejidos, excepto el hepático, el retinol se une a la proteína fijadora de retinol o CRBP (Cellular Retinol Binding Protein). Como constituyente esencial del tiroides en hombre y animales, es necesario que el yodo sea aportado en cantidades satisfactorias para que la glándula sintetice las hormonas tiroxina (T4) y triyodotironina (T3), en concentración suficiente para que el funcionamiento sea normal. La biocitina puede constituir un producto de desintegración de un complejo de biotina-proteína, puesto que, en su función como coenzima, la vitamina está unida de manera covalente a un grupo e-amino de un residuo de lisina de la apoenzima comprendida. El organismo, entre el 60 y 70% de iones hierro se encuentra en la hemoglobina; los depósitos en el hígado, bazo y médula ósea (en forma de ferritina y hemosiderina) representan la segunda concentración más elevada (del 30 al 35%). Este es el primer paso en la utilización de la mayor parte de los aminoácidos como energía y también en la síntesis de aminoácidos no esenciales. El crecimiento y desarrollo de nuestro cuerpo. El tejido especializado de la corteza renal reacciona y libera renina hacia la sangre, en la cual se inicia la conversión de angiotensinógeno en angiotensina II. La insuficiencia de piridoxina se caracteriza por alteraciones en la piel, grietas en la comisura de los labios, lengua depapilada, convulsiones, mareos, náuseas, anemia y piedras en el riñón. El objetivo de Monografias.com es poner el conocimiento a disposición de toda su comunidad. Su absorción esta disminuida en el caso de carencia de folato y también en el alcoholismo crónico. Es cierto que no necesitamos grandes cantidad de micronutrientes pero no por eso son menos importantes que los macronutrientes. El organismo usa los minerales para muchas funciones distintas, como mantener los huesos, corazón y cerebro funcionando bien, entre otras. Aunque el ácido ascórbico no utilizado se elimina rápidamente por la orina, las dosis largas y prolongadas pueden derivar de la formación de cálculos en la vejiga y en los riñones, interferencia en los efectos de los anticoagulantes, destrucción de la vitamina B12 y pérdida de calcio en los huesos.
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